گیاه زعفران در برخی از کتب تاریخی درکنار گوهرها وعطر های بهشتی از آن نام برده شده است واز آن برای شستشوی کعبه در زیر پرده خانه خدا استفاده گردیده است. در زمانهای گذشته نیز از این گیاه برای معطر ساختن فضایهای آتشکده ها ومعابد استفاده می شد.حال به این نتیجه رسیده ایم که زعفران تنها یک محصول کشاورزی نیست اگر در حقیقت ما زعفران نکاریمبسیاری از آیین ها وسنتهای ما قابل قابل اجرا نخواهد بود زیرا تا به حدی امروزه اجرای بسیاری از فرهنگها وسنتها وآیینها بستگی بوجود این محصول دارد. در کل از گذشته زعفران جایگاه بسیار ویژه ای در فرهنگ وادبیات ایران زمین داشته است از آنجاییکه ایرانیان همیشه به میهمان نوازی در دنیا شهره خاص وعام بوده واز همان ابتدا نیز در مهمانی های خود از زعفران به عنوان چاشنی در غذا استفاده می کرده اند که این نشان دهنده اهمیت دادن میزبان به میهمان بوده است همینطور در ادبیات نیز از این محصول بسیار سخن به میان آمده است واگر حتی بخواهیم این لغت را از ادبیاتمان حذف نماییم بسیاری از شعرهای شاعرانمان نیز در این میان از بین می رود همینطور زعفران در ترانه ها و جشنها واعیاد وچیستانها وباورهای مردم ایران زمین به صورت یک فرهنگ در آمده است .